Inspeksjonsrapporten for matselskaper utgis hver søndag. Informasjonen er hentet fra rapporter levert av Environmental Health Department, og individuelle rapporter kan sees på nettstedet deres http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. For tiden bruker vi et digitalt poengsystem, der 100 poeng tilsvarer null poeng.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Tetningen på kjøledøren bak rommet er skadet; overflaten på utstyret som ikke er i kontakt med mat må være fri for støv, smuss, matrester og annet rusk. Rettet før 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Fremmedlegemer i saltbeholdere; alle skjeer må ha et håndtak. COS. Tilsmussing i kaffemaskinen; luftinntaks- og avtrekkskanalene må rengjøres og filtrene må byttes. 11/08 rettet.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., område 100. Det kreves en matansvarlig (gjentatte brudd); kjølebokser må byttes ut med kommersielt utstyr; benkeplatene på bardiskene må være glatte, slitesterke, ikke-absorberende og enkle å rengjøre. Rettelse 08/21.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Giftige eller giftige materialer må oppbevares for å unngå forurensning av mat. COS. Moppen skal tørkes stående etter bruk. Rettelse 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Døren må holdes lukket; det er påkrevd med fly-rist; all mat som kommer inn i butikken må dekkes til; søppelbøtter med rent servise i spisesalen må rengjøres; ismaskiner må rengjøres. 11/9 rettet.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Døren må holdes lukket for å hindre at fluer kommer inn. 11/9 rettet.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Sprayflasken som inneholder desinfeksjonsmiddelet er ikke merket (gjentatt brudd). COS. Gulvet i vaskerommet begynner å løsne fra bakken; gummibunnen på veggen rundt vasken med tre rom løsner fra veggen. 11/07 rettet.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (temperatur-/tidskontroll for å sikre sikkerhet) Feil mattemperatur; brød oppbevares i pappesker. COS. Medisiner til ansatte på kjøkkenet, ved siden av rent servise og engangsutstyr. Rettelse 08/09. Matemballasje må ha passende etiketter og næringsinformasjon; flere umerkede matbeholdere på hyller og kjølere. Rettelse 08/16. Et mathåndteringskort er påkrevd. Rettelse 10/05. Maten i kjøleskapet er ikke tildekket; matlagingsområdet må ha et tildekket tak som er glatt, slitesterkt og lett å rengjøre. Rettelse 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Når ansatte håndterer mat, bestikk eller utstyr, er sikkerhet en faktor (gjentatte brudd), lysintensiteten må være 540 lux; den indirekte forbindelsen fra trekammervasken må konfigureres på nytt for å forhindre overløp. Rettet før 10/08. Veggene i kjøkkenområdet må males på nytt. 10/10 korreksjon. Moppvaskkummen er fortsatt ikke installert (gjentatt brudd). 10/20 korreksjon. Mat oppbevares på gulvet i gangen; engangskopper for å øse og skjære løk; treverk som eksponeres av kvernen må forsegles ordentlig med lateks- eller epoksymaling. 11/08 korrigert.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperaturen på maten er upassende i kjøleboksene og skuffene. COS. Rengjøringsbeholderen fungerer ved siden av og over matkontaktutstyret på mattilberedningslinjen. 14. august 2014 rettet. Støv på vegger og tak i kjøkkenområdet. Rettelse 09. august 2011.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. Overflater og redskaper på utstyret som er i kontakt med mat, må være rene, synlige og håndgripelige. 08/13 korrigert. Spiseklar TCS-mat som lagres i mer enn 24 timer, må være datert. 08/20 korrigert. Kluter som er i bruk, må oppbevares i desinfeksjonsmiddel mellom bruk; maten må oppbevares minst 15 cm fra bakken (gjentatt brudd); maten må oppbevares i emballasje, tildekkede beholdere eller emballasje for å forhindre krysskontaminering (gjentatt brudd); TCS-mat feil tining; matlagings- og distribusjonsredskaper i bruk må oppbevares i maten, med hendene oppå maten og beholderne (gjentatt brudd); avtrekkssystemer i matlagings- og oppvaskområder må være utformet for å forhindre at fett eller kondens renner eller drypper ned på mat, utstyr, redskaper, laken og engangs- og engangsartikler; rengjøring må gjøres i perioder med minimal mateksponering, for eksempel etter rengjøring; rusk i det tørre lagringsområdet må sorteres ut (gjentatte brudd)); Etter bruk bør moppen henges vertikalt for å tørke (gjentatt brudd); pakningen på kjøleren må byttes (gjentatt brudd). 11/08 rettet.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Honning må merkes; holdbarhetskravet for svisker. Rettelse 16.08. Skjeen i krydderposen må ha et håndtak (gjentatt brudd); ostehjulet må oppbevares på en ren og ikke-absorberende overflate (gjentatt brudd); garasjeporten må forsegles ordentlig for å hindre skadedyr i å komme inn. Rettelse 04.11.
(A/93) Gitar og Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Kork på alkoholflaske i vasken. 08/21 Rettelse. Utgangsdøren må lukkes automatisk, og det trengs nye gummilister for å hindre skadedyr i å komme inn; brusbokser, matbrett og servietter oppbevares på gulvet; sugerørene på baren må pakkes individuelt eller plasseres i en dispenser; over baren, vasken og badet. Alle synlige trebjelker i taket må forsegles ordentlig med lateks- eller epoksymaling (gjentatt brudd); svarte urinaler er rustne, og avskallende maling må repareres (gjentatt brudd); dametoaletter trenger en tildekket beholder. 11/09 Rettelse.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Krever mathåndteringskort (gjentatt brudd); må datere varer mer enn 24 timer (gjentatt brudd); ingen teststrimler; må lage og teste desinfeksjonsmiddel i begynnelsen av hver arbeidsdag; mat funnet i kjøleren (gjentatt brudd); Må bytte pakning på den store, utvidede kjøleren. 11/04 rettet.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Flere typer kjøtt hadde upassende temperatur; boller brukt som melskjeer; umerkede beholdere som inneholdt mel (gjentatt brudd). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Engelske muffinsformer på kjøkkenet; ikke bruk av riktige håndvaskprosedyrer. Rettelse 08/08. Ingen kan svare på spørsmål med kunnskap om næringsmiddelbransjen; ingen papirhåndklevask for hånden; søppelbøtte foran vasken. Rettelse 08/15. Brødskiver oppbevares i beholdere med brunt sukker; frossenmat tines ikke riktig; mat merket «Hold frossen» viser seg å være tint; hvis det tilbys selvbetjening for forbrukere, må upakkede kniver, gafler og skjeer fremvises for ansattes og forbrukeres bekvemmelighet. Bare berør håndtaket. Rettet før 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Rå kylling oppbevares ved siden av den åpne salaten i en kjøler innen rekkevidde; rå hamburgere oppbevares over maispølser i kjøleskapet (gjentatt brudd). COS. Mat og is helles i den hvite vasken. 08/20 rettelse. Den ansattes mobiltelefon på skjæremaskinen; is som må dekke vasken i forhånden; en rekke matvarer finnes i kjøleren; hvis overflaten på skjæreblokken og skjærefjølet ikke lenger kan rengjøres og desinfiseres effektivt, må de pusses opp igjen; skjeer og andre matrester. Bestikket oppbevares over spisebordet; klistremerker er festet til den rengjorte og tørkede plastboksen; røresugerørene på bardisken må pakkes individuelt eller legges i en dispenser; mugg samler seg på pakningen; den gamle flate bunnen med tilsmussende fett må byttes ut. Gryte; ristene i alle kjølere må rengjøres. 11/08 rettelse.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Det er ikke varmtvann tilgjengelig på kjøkkenet. Rettet før 23.08. Må bekjempe fluer i bygningen; revnede tetninger/pakninger på flere kjølere og frysere; ødelagte håndtak; taket på tørrlagringsrommet må repareres. Rettelse 09.11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Rå animalsk mat må oppbevares separat fra rå ferdigmat; riktige håndvaskprosedyrer brukes ikke. Rettelse 08/09. Bevis for avhending av alle skadelige organismer; nettingdører må repareres; vinduer må installeres med netting eller luftgardiner; mat på tilberedningslinjen må dekkes til; bestikk og kjøkkenutstyr må ikke oppbevares i moppevasken; moppen skal tørkes stående etter bruk. Rettelse 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Matrester på beholdere med rent kjøkkenutstyr (gjentatt overtredelse). Rettelse 08/08. Bakdøren har en stor åpning. Rettet før 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Rå kylling oppbevares over de stekte ribbene i kjøleren i tilberedningsområdet. COS. Kondens drypper ned på matboksen i fryseskapet; veggen på vasken flasser av og har hull. 11/08 rettet.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Overflater og redskaper på utstyret som er i kontakt med mat må være rene, synlige og håndgripelige. 08/13 korrigert. Spiseklar TCS-mat som er lagret i mer enn 24 timer må være datert; matvasken må være i hånden. 08/20 korrigert. Døren til garasjeområdet må være selvlukkende og tett installert; mat og engangsartikler må oppbevares minst 15 cm fra bakken; all lagret mat må være tildekket; våte gjenstander stablet på kjøkkenet; alle tenger, skjeer, sirup og drikkedispensere må rengjøres minst én gang hvert 24. time; overflater på utstyret som ikke er i kontakt med mat må være fri for opphopning av støv, smuss, matrester og annet rusk (gjentatte brudd); del fetttanken og området rundt fetttanken. Må rengjøres og vedlikeholdes skikkelig; hull i taket på tørrlageret må repareres (gjentatte brudd). 11/08 korrigert.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. De ansatte vasket ikke hendene før de tok på seg rene hansker. 08/13 rettet. Alle takfliser på badet må skiftes ut for å gjøre dem glatte, slitesterke, enkle å rengjøre og ikke-absorberende. 08/17 rettet. Ingen papirhåndklær i vasken foran; gaffateip for vedlikehold av apparater og benkeplater. 08/20 rettet. Bakdøren må lukkes automatisk og koordineres nøye; enkeltstående serveringsbestikk og redskaper oppbevares ved siden av det skitne utstillingsakvariet uten lokk; en rekke personlige matvarer og drikkevarer på matkontaktflaten og oppbevares ved siden av kundens mat; kjøleoppbevaring og all mat i fryserommet må ha lokk (gjentatt brudd); sugerør til kafferøring må pakkes individuelt eller plasseres i en dispenser; engangskniver oppbevares ikke riktig; skjehåndtak er i kontakt med mat; skjeer som brukes til epler har ikke håndtak (gjentatt brudd); mat hoper seg opp til mel og kanel på lokket. 11/08 rettet.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Taket på bønnene trenger reparasjon. Rettet 11/07.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Riktig håndvaskprosedyre brukes ikke. COS. Det er ingen desinfeksjonsmiddel i desinfeksjonsflasken. 08/12 korrigert. Temperaturen på vaskemiddelet i sprayoppvaskmaskinen er feil; det er ikke noe desinfeksjonsmiddel i oppvaskmaskinen; mobiltelefonen er plassert på matlagingsflaten; moppen skal henges til tørk etter bruk; kjøleskapet drypper. 11/07 korrigert
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Svamper må ikke brukes til å komme i kontakt med rene og desinfiserte eller bruksoverflater som er i kontakt med mat (gjentatte brudd); våtservietter i bruk må oppbevares i desinfeksjonsmiddel mellom bruk; en eske med polystyren oppbevares på gulvet. Vinylskumplastkopp. COS. Moppen skal tørkes stående etter bruk. 11/07 rettet.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Korrekt håndvaskprosedyre brukes ikke. 08/12 rettet. Svamper må ikke brukes til å komme i kontakt med rene og desinfiserte eller matkontaktoverflater som er i bruk. 08/19 rettet.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Trenger et sondetermometer; matrester i håndtråget; oppvaskmaskinen doserer ikke desinfeksjonsmiddel. 08/21 Rettelse. Håndtaket på skjeen berører maten i beholderen for løsmat; den avskallende malingen på veggen må være glatt, slitesterk, ikke-absorberende og enkel å rengjøre. 11/08 rettet.
(A/95) Starbucks Coffee Co., 5140 S. Coulter St. En vask brukt til andre formål enn å vaske hender. COS. Det er for mye søppel på bakken bak søppelbøtteområdet. Rettelse 16.08. Avrevne tetninger/pakninger i flere drop-in-kjølere (gjentatte brudd); støv samler seg på flere overflater; ventilasjonsåpninger må rengjøres oftere (gjentatte brudd). 07.11. Rettet.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Korrekt håndvaskprosedyre brukes ikke. COS. Matrester i håndvaskkaret. Rettelse 08/21. Personlige drikkevarer må ha lokk og sugerør. Rettelse 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Muggopphopning på tekannedysen og dysen på brusmaskinen (gjentatt brudd); kluten som er i bruk må oppbevares i desinfeksjonsmiddelet mellom to bruk; walk-in-type En stor mengde mat har samlet seg på døren til kjøleren (gjentatt brudd). COS. Pakningene/tetningene på flere pakninger var revet. Rettet før 08/20… Frossent kondensat drypper ned på matboksen; ren oppvask oppbevares på skitne hyller. 11/08 rettet.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Flere gjenstander med upassende temperaturer i forskjellige kjølere; en boks med smøremiddel som ikke er godkjent for bruk på kjøkkenoverflater som kommer i kontakt med mat (gjentatt brudd); tacobolle ikke tildekket; Flere åpnede matbeholdere ble ikke funnet i kjøleren. COS. Sprayflasken som er i bruk er ikke merket (gjentatt brudd); ansattes mat er plassert på utstyret, og matpannen er plassert i fryseren ved siden av stekestasjonen; matrester i kjøleren og hyllen med mikrobølgeovn ved siden av stekestasjonen. Støv/mel (gjentatt brudd); luftinntak og avtrekkskanaler må rengjøres og filtre byttes; søppel og mat på bakken bak søppelbøtten. 11/07 rettet.
(A/99) Stasjonen ved Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Den ansatte brukte ikke skjeggsikringsanordning. 1 1/4 korreksjon.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Sugerør, med ytterlokk og kopper oppbevart nær eksponert takisolasjon og nær lekk tak (gjentatt brudd). 08/12 rettet. Takeaway-varer oppbevares i et åpent tak og dryppende vann; en stor mengde brussirup har samlet seg under slush- og colamaskinområdet; klimaanlegget må repareres; takplatene må skiftes ut. Rettet før 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40. Desinfeksjonsmiddel og hånddesinfeksjonsmiddel oppbevares på et rent servisestativ. 14.08. Korrigert. Bruk en vaskemaskin til å vaske flere døde kakerlakker i tørre søppelbøtter og skap; lag personlige mobiltelefoner på bordet; og mal veggene i oppvaskområdet på nytt (gjentatte brudd). Korrigert 09.11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Salatbaren hadde upassende temperatur; grillede kyllingstativer var dekket av matrester, olje og krydder fra dagen før; mye støv samlet seg på kjøleviften. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Matrester og opphopning på beholdere med rent redskap. 14.08. Korrigert. Filetene tines i ROP (redusert oksygenemballasje); hettepanelet må demonteres og rengjøres. Korrigert 09.11.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Mat ble dumpet i bakre åpning (gjentatt brudd). 08/21 Rettelse. Det er flere døde insekter i lokalene; tallerkenene er stablet våte (gjentatt brudd); håndtaket på bakdøren er ødelagt og må repareres; maling flasser av veggen på kjøleskapet (gjentatt brudd). 11/09 Rettelse.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Slangen som brukes til å dispensere desinfeksjonsmiddelet i vasken med tre rom må byttes ut. 08/21 Rettelse. Opphopning på isdispenseren på brusmaskinen (gjentatt overtredelse); det lydabsorberende taket må byttes ut med et glatt, slitesterkt, ikke-absorberende og lettrengjørbart panel. Rettelse 11/09.
Publisert: 08.09.2021